Trattoria Lucera

Pizza napolitana con masa de más de 72 horas de fermentación, pasta fresca hecha a mano cada mañana e ingredientes con denominación de origen traídos de Italia. Cocina italiana tradicional con un punto contemporáneo, en el centro de Málaga.

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100%Pasta fresca
DOPIngredientes
+72 hFermentación
450 °CHorno de leña

Un recorrido por la gastronomía italiana

Cuatro familias en la carta: pizzas, pastas, postres y vinos. Todo elaborado en casa.

Pizzas napolitanas

Masa de más de 72 horas, ingredientes DOP italianos y una línea de pizzas de autor que cambia con la temporada.

Pasta artesanal

Elaborada cada mañana. Tagliatelle, pappardelle, ravioli y otros formatos tradicionales.

Postres caseros

Tiramisù tradicional, babà napolitano, panna cotta con coulis de fruta de temporada y cannoli sicilianos.

Vinos italianos

Una selección de vinos italianos y andaluces, por copa y por botella, que acompaña la cocina.

Ver la carta completa con precios

Ingredientes que marcan la diferencia

Seleccionamos cada producto. Trabajamos con proveedores italianos de confianza y con productores locales de Andalucía.

Ingredientes DOP e IGP importados de Italia
Pizza de autor en horno de leña tradicional
Pasta fresca elaborada a diario
Más de 72 horas de fermentación para una masa ligera y digestiva

Conoce cada ingrediente: mozzarella, tomate, embutidos, aceite y más

El arte de la fermentación lenta

Nuestra pizza napolitana nace de más de 72 horas de fermentación en frío. El proceso lento desarrolla sabores complejos y una textura ligera: crujiente por fuera, tierna por dentro.

Harina italiana tipo 00 de alta calidad.
Tomate San Marzano DOP, cultivado a los pies del Vesubio.
Mozzarella di bufala campana DOP, de leche entera de búfala.
Horno de leña a 450 °C, 90 segundos de cocción.

Pasta hecha a mano cada día

La pasta fresca se elabora cada día en la cocina con sémola de trigo duro italiana y huevos de corral. El resultado es una textura sedosa que absorbe bien las salsas.

Amasado manual con técnica tradicional.
Reposo de la masa para desarrollar el gluten.
Laminado y corte según el formato.
Cocción al dente, como manda la tradición.

Tradición italiana con alma contemporánea

Cada plato cuenta una historia. Combinamos técnicas artesanales italianas con ingredientes de primera calidad y una cocina responsable.

Nuestros valores

Autenticidad en cada receta tradicional
Masa elaborada a diario
Pasta fresca hecha a mano cada mañana
Una experiencia que se recuerda

Cocina responsable

Productos de temporada, en su mejor momento
Relaciones de confianza con los proveedores
Mínimo desperdicio alimentario
Trazabilidad: Italia y Andalucía

Un ambiente para disfrutar

Un espacio donde el diseño y la gastronomía se juntan.

Diseño minimalista

Espacios que combinan elegancia con calidez.

Ambiente íntimo

Para cenas en pareja, comidas familiares o encuentros de trabajo.

Atención al detalle

Cada elemento se ha pensado para complementar la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Hace falta reservar?

Es recomendable, sobre todo los fines de semana. Para grupos de más de 6 personas, llama o escribe antes: así preparamos la mesa y la carta para el grupo.

¿Dónde puedo ver la carta y los precios?

La carta completa, con precios, está en la página de la carta: entrantes, ensaladas, pizzas tradicionales y de autor, pizza frita, pasta, postres, vinos y cervezas.

¿Qué hace diferente a vuestra pizza?

La masa fermenta en frío más de 72 horas y se hornea en horno de leña a 450 °C durante unos 90 segundos. Lleva harina italiana tipo 00, tomate San Marzano DOP y mozzarella di bufala campana DOP.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Hay pizzas y pastas vegetarianas en la carta, como la Hortelana o Il cacio con le pere. Consulta los alérgenos con el equipo antes de pedir; te indicamos qué platos se pueden adaptar.

¿Se pueden comprar vuestros productos italianos?

Sí. Cervezas artesanales, dulces y panettone se venden en el restaurante. Los precios están en el catálogo de Bottega Lucera.

Reservas y horario

Reserva con antelación, sobre todo el fin de semana. Para grupos de más de 6 personas, contacta directamente.

DirecciónCalle Ejemplo 12, 29001 Málaga
Teléfono+34 600 000 000
Correohola@example.com

Día	Horario
Lunes y martes	Cerrado
Miércoles y jueves	20:30 a 23:30
Viernes a domingo	13:30 a 16:00 y 20:30 a 23:30

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